電影類型："紀錄片"

活躍於世界餐飲舞台的台灣名廚 Andre Chiang 江振誠， 2018 年情人節這天，他將新加坡的米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」結束營業，並決心返回家鄉台灣傳承料理經驗，不僅讓全球饕客們深感惋惜，也對全世界餐飲圈投下歷史性震撼彈，此舉引起新加坡導演黃程瀚好奇，開始近距離紀實江振誠，歷時 2 年完成紀錄片《初心》。

《初心》，以江振誠的「八角哲學」作為篇章，逐一展示他身為料理人、餐廳經理人、藝術家、創意總監、丈夫、兒子等各種面向，同時，也記錄了這位國際名廚的細膩故事，包含他不忘本地在餐廳外種植一棵從南法帶回來的橄欖樹，以及眷顧員工的他親自煮給員工們的最後饗宴是他台灣記憶的牛肉麵，觀眾可從中窺看江振誠企盼尋回的初心，以及看似強韌且嚴苛，但心中深層的心聲。

(資料來源: La Vie、Tatler)

https://www.wowlavie.com/Article/AE2000907

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