瀨上剛（Segami Tsuyoshi，1960年9月19日－），日本東京人，畢業於日本大學歯學部附屬歯科技工専門學校。畢業後，1986年成為臺灣馬偕醫院的簽約齒模技師；1997年娶臺灣籍女性為妻。因偶爾擔任翻譯工作而結識JET日本臺副社長，並在其推薦下擔任冠名美食節目《瀨上剛in臺灣》的主持人而成名。