香港著名演員，擅長忠奸角色之實力派演員，近年經常扮演父親或公司主席一類角色。出身於演藝世家，父親嚴化跟母親紅薇均為演員， 3 歲就已出演電影《蕩婦心》。 20 歲赴台加入圓聯影業公司，參演李翰祥導演的《菟絲花》，於此時藝名秦沛便是由李翰祥所取。迄今已演出逾 200 多部電影，除香港外，也會參與中國和台灣的戲劇演出。曾以《癲佬正傳》獲得香港電影金像獎與金馬獎最佳男配角。