胡釋安，小名安安，台灣男演員，畢業於美國加利福尼亞大學河濱分校大眾傳播系，為台灣綜藝主持人胡瓜獨子。

2009 年，胡釋安開始在美國留學，中學就讀位於鄉村的基督教學校，自加州大學河濱分校畢業後返台入伍服役。 2017 年 7 月，他當兵退伍後，開始爭取各種試鏡演出機會。

胡釋安先在電視劇《麻辣鮮師》於 2018 年上映的電影版《王牌教師 麻辣出擊》中客串演出，後來透過許傑輝的引薦，參演由知名導演王小棣執導的公視電視劇《20之後》，爭取到與自己個性相似的角色「阿雄」徐立雄，正式進入演藝圈。